Quest'anno il Fogolar Furlan non si è lasciato scappare il Vinitaly. Con la collaborazione degli espositori friulani che hanno partecipato alla fiera, il presidente Enrico Ottocento ha organizzato la serata enogastronomica di venerdì 14 aprile.
Al Vinitaly hanno esposto ben 98 aziende friulane. Grazie alla collaborazione di Pietro Pittaro, presidente dell'ente Friuli nel mondo, sei aziende espositrici si sono rese disponibili a collaborare alla serata portando i loro vini.
All'ingresso della sede del Fogolar si notavano subito le tavole addobbate molto elegantemente. Una bella ragazza (molto apprezzato il suo decolleté) offriva sorridendo un calice di spumante Brut a tutti. Poi si è saputo che si chiama Angela Fabris e che, assieme al marito Pietro Valent, gestisce il pregiato ristorante "Al Cantinon" di San Daniele. È questo ristorante, infatti, che si è incaricato di organizzare tutto per la serata.
Gli assaggi di benvenuto erano costituiti dal prosciutto di San Daniele tagliato a mano e da frittata alle erbe selvatiche (fertae cul sclopit) accompagnati da un ottimo Brut dell'azienda Pittaro e da un Ribolla gialla dell'Azienda Agricola Ronchi S.Giuseppe.
E' seguito poi un piatto di "toc' in braide" (polentina morbida con fonduta di formaggio e farina bruciata nel burro) gemellata col tradizionale Tocai (legalmente bisognerebbe dire "friulano") dell'Azienda Agricola Ronc di Vito.
Molto delicata poi la "sope di fasuj" (zuppa di fagioli con crostini al rosmarino) accompagnata ad un gradevolissimo Schioppettino dell'Azienda Rodaro.
E' seguito un piatto piuttosto corposo di brasato con patate lesse (toc' di cjar e patatis) innaffiato da un superbo Pignolo dell'Azienda Agricola Specogna.
Chiusura tradizionale con la Gubana e con un gioviale Verduzzo dell'Azienda Agricola Butussi.
Durante la serata hanno preso la parola parecchie persone tra le quali Angela Fabris, il giovane Cristian Specogna, Valerio Butussi dell'omonima azienda, il giornalista Piero Villotta (presidente dell'ordine dei giornalisti del Friuli) che ha ricordato con rimpianto i tempi in cui era a Verona. È intervenuto anche il presidente dell'Ente Friuli nel Mondo Pietro Pittaro e, naturalmente, il nostro presidente Enrico Ottocento.
La maggior parte degli invitati era costituita dal personale delle aziende che hanno partecipato al Vinitaly. Al mio tavolo c'era anche il vulcanico Giorgio Tauber, direttore di Gardaland per 23 anni. Era un mio vecchio collega di lavoro quando lavoravamo entrambi per una multinazionale.
Purtroppo, per ragioni di spazio solamente i soci del direttivo hanno potuto intervenire. E' stato espresso il desiderio di ripetere questa iniziativa per il prossimo Vinitaly in una sede più ampia in modo che tutti i soci del Fogolar possano partecipare. L'invito potrebbe esteso anche ai fogolar più vicini.
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