Sabato 5 ottobre 2019 - ore 20 - presso la sede del Fogolâr Serata medievale – Il banchetto di Cangrande
Una serata particolare si è svolta sabato sera alla sede del Fogolâr.
Con la collaborazione del gruppo Cangande “La Corte Scaligera” ha avuto luogo un banchetto medioevale con allestimenti e costumi d’epoca.
Questo era il menu della cena che includeva i nomi delle varie pietanze nella terminologia di allora.
Il banchetto è iniziato con il lavaggio delle mani. Ai tempi degli Scaligeri questa, infatti, era la prima fase delle cene importanti.
I “camerieri” in costume medioevale hanno poi servito le varie pietanze.
Durante la cena il direttore del gruppo Cangrande, Franco Mantovani, ha spiegato come si svolgevano i banchetti all’epoca degli Scaligeri.
Ha iniziato dall’aperitivo, raccontando che il tipico aperitivo dell’epoca era costituito da frutta e dal vino dolcificato con il miele. Il vino dolcificato, infatti, è stato servito ai commensali del Fogolar.
Sono poi segue altre spiegazioni e, in particolare, sono state evidenziate le differenze tra il metodo odierno di frollare la carne e quello utilizzato nel medioevo.
Un’altra caratteristica dei banchetti medioevali riguardava le posate. La forchetta, per esempio, era sconosciuta all’epoca. Infatti, al posto della forchetta, i commensali del Fogolar, per infilzare i pezzi di carne, hanno dovuto usare una specie di bastoncino appuntito.
Altre spiegazioni hanno riguardato i ravioli, il brodo, il pasticcio.
Non è stato possibile assaggiare proprio tutti i cibi di quell'epoca, ma è stato interessante e divertente rievocare un banchetto alla corte degli Scaligeri.
Alla cena ha partecipato una quarantina di persone. Questo era, infatti, il “numero chiuso” per la serata.
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